Jun 04

Perfekt avslut på denna långa intensiva dagen.

FullSizeRender

Tagged with:
Mar 10

Starta din dag bra! Enligt mig som jag sagt tusen gånger så ska man börja dagen med en nyttigt smoothie. Detta är hur jag gör min morgon smoothie.

bild 1

Du behöver dessa ingredienser. Bladspenat, Cocosa (Ekologisk, extra virgin Raw), Spirulina, Mandelsmör, Kokosflingor (Ekologiska). Kanel, Ica sötströ, Chlorella, Algine & givetvis vatten. Jag kan inte säga hur mycket utav varje utan det är lite utav en smaksak. Men mixa dessa och du får en energi start, bra fetter och vitaminer + att det smakar gottans för munnen!

bild 2

Tagged with:
Feb 27

Igår gick det illa till. 

Fick ångest och hjärtat rusade iväg. Tog 2 tabletter utav (Sob/imo.), det värsta var att efter en liten stund upprepar sig ångesten och jag tar yttligare fler tabletter. Jag glömde redan bort att jag tagit 2 innan. Jag skulle lagt mig i sängen direkt efter att jag intagit tabletterna men tydligen hade jag lekt rövare. Vaknade upp och mådde så jävla illa att jag spydde. Jag är inte van att äta sådana starka mediciner, men igår så flög hjärtat i 300km/h.

Idag har jag inte känt annat en ånger, ilska, svikenhet, med tanke på vad som hände igår. Jag kan nästan fortfarande inte släppa att en människa kan bete sig så hemskt.

bild 2 bild 1

Med min inspiration till mat så blev det inte så mycket. Tofu sallad. Nu ska jag tända lite ljus och bara tänka positivt! Imorgon ska det bli en super bra dag. 🙂

Feb 26

Dagen började kaos artat. 

En så kallad bra vän har svikit mig, lurat mig på en grov summa pengar som hon trodde hon kunde undanhålla, men jag kom på henne! Då helt plötsligt så blir hon helt skitzo, riktigt trisst när det finns sådana giriga människor i samhället.. . Istället för detta får jag tacka en underbar superbra vän Emilie som jag har. Vi åkte hem till henne och lagade en stor gudomligt god curry kyckling gryta på Kokos och Soya grädde, tillsammans med en matig sallad med massa god feta och Kalamata oliver. Tack för att du är en super bra vän! 🙂

IMG_0078IMG_0091IMG_0092

Tagged with:
Feb 25

Kycklingfärs biffar med sallad
Jag verkligen älskar svarta Kalamata oliver från Kung Markatta. Salladen fick även en tamari dressing. Supergott, och såsen var gjord på krossade tomater, soya grädde och fyra sorters peppar!!! 🙂

20140225-170742.jpg

Tagged with:
Feb 24

Idag kände jag för Tofu!

Inte riktigt helt glutenfritt men vadfan, älskar man något så kan man ju inte direkt bara avslå! Så jag tänkte att en mix av detta får bli dagens middag! Jag tror på det, stenhårt! 🙂

bild

Tagged with:
Feb 23

När det är söndag så kan man faktist lägga ner lite mer tid i köket. 

Så jag gjorde Hjortskavspaj. Vilket blev en riktig höjdare, det smakade super gott och magen blev lycklig. Först gör man pajdegen (Mandelmjöl, Koksmjöl, kokosolja och ägg). Kommer skriva ett mer utförande recept senare. Fyllningen bestod utav (Hjortskav, gul lök, krossade tomater, champinjoner, kryddor, guarkärnmjöl och ost)

bild 1 bild 2 bild 3

Resultatet blev såhär! 🙂

bildPersiljesallad, spenat med fårost och en bit paj.

Tagged with:
Feb 22

Grönt mos. Dela brysselkålen på hälften och koka upp den tillsammans med broccoli (Köp färskt och ekologiskt). När det börjar mjukna häller du av vattnet och så kör du i en burk kokosmjölk och vispar det med elvisp (tillsätt salt, vit/svart peppar och lite chiliflingor för att få lite sting på det hela). Låt stå i kylen 1 timme, och avnjut den kall.

bild

Persiljesallad. Hacka Persilja, gul lök och tomater. Lägg sedan i en skål, häll över olivolja och pressad citron saft, krydda med lite salt. Klart! (Du kan även hälla på kallrökt lax i den salladen, passar utmärkt).

bild

Tagged with:
Feb 20

Herregud, jag åt en och trodde jag skulle spricka.

Low carb, ekologiskt, glutenfritt och laktosfritt + Högt kalorivärde och högt fett. Gisses det är sjukt för jag gjorde ju ingen liten muffins utan gjorde med de där lite större formarna.. Tittade även ut och såg snö, man borde egentligen inte bli chockad men det blev jag. Men vädret ska inte hindra mig för jag ska ut och gå en runda i Hagaparken.

bildUpdate. Tog en extra lång promenad, jag räknar alla kalorier just nu och en muffins innehåller 400kcal, och min 2:a måltid ska gå på 200kcal. Muffinsen fick ersätta min måltid så fick ersätta dom extra kcal med motion. (Totalt på en dag äter jag ca 1100kcal)

 

Tagged with:
Feb 19

Oj detta inlägg låg i draft. 

Tänkte att jag skulle berätta hur jag gjorde mina Daiquiris (1månad sedan).

Först och främst ska du helst ha en Blender/Mixer. Detta är för ca 3 personer (0,2 l x3). Du slänger in 3dl krossad is i mixern och tillsätter 18cl vodka + 1dl vatten, sen pressar du 4 stycken limeklyfter och häller i saften, efter det kör du i 3dl hallon (ekologiska hallon), kör även i 5msk Sötströ. Till Sockerlagen på glasen doppar du dom i limesaft och doppar dom sedan i sötströ. Självklart funkar denna drink i LCHF, men tänk på att inte överkonsumera denna drink, allt med måtta! 🙂

IMG_5974Lite grisigt på högra glaset 😛 Dessa gjorde jag i stress. Skulle tro att det var under minuten haha.

Tagged with:
Feb 19

Sitter lite och tittar på recept, dels mina egna också. 

Jag är ju en person som gillar att testa och ändra recept efter min egna smaker. Det jag tänkte baka i morgon är mina klassiska kokosmuffins. Sen tänkte jag även göra en kladdkaka med raw Spirulina choklad från Pacari. Hur #fab låter inte det? Det smakar även väldigt gott. Det roliga att jag inte är sugen på sådana söt saker men det var länge sedan jag bakade så tänkte att det lixom är dax. Jag kommer nog bara smaka en muffins och liten bit kladdkaka. Resten får gäster och min mamma äta! Självklart är Det LCHF och Ekologiska produkter som gäller.

Bild 2014-02-19 kl. 14.37 #2Nu ska jag ta och läsa nya numret utav Aktiv träning. Hoppas det står något utav intresse. Tryck här för att ladda ner receptet på LCHF kladdkaka som jag publicerade förr (PDF)

Tagged with:
Feb 18

Tänkte dela med mig utav en lista som jag gjorde för ingredienser för smoothies som jag dricker 2-3 gånger om dagen. Texten är inte ren kopierad, utan skriven utav kunskaper, dock nämns inte alla vitaminer och mineraler utan en del, men det borde räcka. Glöm Ej – Vatten, osötad Sojamjök, mandelmjölk eller grönt te ska användas som grund! (Destu mer *Stjärnor en produkt har, använd mindre utav dem!)

Grönt – Grönsaker

*Persilja. Persilja är rik på C-vitamin och Betakaroten (Antidoxianter). Innehåller även Flavonoiden som hjälps motverka inflammationer och stimulera immunförsvaret. Folsyra och Järn är den även berikad på. (Övriga vitaminer, B1,B2,B3,B5,B6 samt mineralerna magnesium, zink, fosfor och Kalcium). Näringsvärde för Persilja på 100gram. Energi: 35kcal / Protein: 2,2g / Fett: 0,3g / Kolhydrater 4,4g / Fibrer 2,9g

*Blad/Baby Spenat. Spenaten innehåller mycket Järn och även Kalcium, Magnesium och Kalium. En stor mängd Vitamin A finns också. Spenaten har även en lagom mängd utav C,E och K vitamin, Tiamin, Riboflavin och Folsyra. Spenaten boostar Immunförsvaret och är bra för minska högt blodtryck. Den är även bra för Prestationsförmågan. Spenaten är även bra mot magsår. Näringsvärde för Spenat på 100gram. Energi: 18kcal / Protein: 1,9g / Fett: 0,5g / Kolhydrater: 0,7 / Fibrer: 1,3g

*Ruccola. Ruccolan är rik på A och C Vitamin, Fosfor, Kalium, Magnesium och Kalcium. Ruccolan är bra för huden och synen, skelettet och blodet. Näringsvärde för Ruccola på 100gram. Energi: 25kcal / Protein: 2,6gram / Fett: 0,66g / Kolhydrater 3,65g / Fibrer: 1,6g

*Broccoli (Kungen bland alla Grönsaker). A, C, E, K Vitaminer innehåller Broccolin väldigt mycket utav, även B1, B2, B3 och B6 är den berikad på. Annat nyttigt är att den är rik på Järn, Kalcium, Kalium, Magnesium, Zink och mineraler. Enligt forskare motverkar Broccolin Cancer och hjälper oss skydda oss mot den. Näringsvärde för Broccolo på 100gram. Energi: 29kcal / Protein: 3,5g / Fett: 0,3g / Kolhydrater: 3,1g / Fibrer: 3,1g

Bär och Citrus

**Hallon. Hallon är bra för fettförbränning och motverkar olika sorters cancer. Hallon innehåller polyfenoler som är bra mot skadliga bakterier, virus och svamp av olika slag. Näringsvärde för Hallon på 100gram. Energi: 34kcal / Protein: 1,2g / Fett: 0,6g / Kolhydrater: 4,1g / Fibrer 3,7g

***Blåbär. Blåbär innehåller antiodixanter som är bra för huden, ögonen och synen samt mörkerseendet. Blåbär är även bra mot blodcirkulationen i benen, åderbrock och inflammationer, Blåbär sänker även det Onda LDL kolesterolet. Blåbär är även bra mot urinvägsinfektion. Näringsvärde för blåbär på 100gram. Energi: 46kcal / Protein: 0,7g / Fett: 0,8g / Kolhydrater: 9,1g Fibrer: 3,1g

***Citron. Citronen innehåller bioflavoniderna som förebygger hjärt och kärlsjukdommar. Citronen rensar kroppen och tar bort toxiner. Citronen är bakteriedödande och skyddar mot magsjuka. Näringsvärde för Citron på 100gram (obs pressad juice). Energi: 35kcal / Protein: 0g / Fett: 0g / Kolhydrater: 8g / Fibrer: 0g

Addons – Bra fetter / Sötma / Smak / Vitaminer

****Kokosfett / Olja. Kokos fettet har många bra egenskaper. Den är mättande och gör att du håller dig mätt ett bra tag. Den är även bra mot bakterier i munnen som orsakar karies. Kokosfettet hjälper oss hålla vikten och höjer även fettförbränningen. Kokosfettet kan även hjälpa vid förstoppning i magen. Näringsvärde för Kokossfett/olja på 100gram. Energi: 900kcal / Protein: 0g / Fett: 100g / Kolhydrater: 0g / Fibrer 0g

****Spirulina. Spirulina är rikt på protein, klorofyll och andra viktiga näringsämnen. Spirulina odlas i stora sötvattensdammar. Spirulina är en av få alger som kan växa i vatten med högt PH värde. Spirulina ökar immunsystemet genom att öka antalet benmärgsceller och T-celler. Den ökar även vår uthållighet, och innehåller lika mycket järn som rött kött. Näringsvärde för Spirulina på 6gram. Energi: 23kcal / Protein: 3,6g / Fett: 0,4g / Kolhydrater: 0,8g Fibrer: NA.

****Kanel (Malen). Kanel är en god smaksättare men även super bra för kroppen då den har en positiv påverkan på blodcirkulationen, matsmältningen, andningsvägar och urinvägar. Studier visar även att kanel säker blodsocker och blodfetter. Näringsvärde för Kanel på 100gram. Energi: 261kcal / Protein 3,9g / Fett: 3,19g / Kolhydrater: 79g

***Stevia / Sukrin. Socker är gott, men ett stort nej för kroppen. Då finns dessa 2 bra sötningsmedel att använda sig utav för att få en relativt neutral sötma. Stevia sockret framställs genom extraktion från Stevia Bladet. Sukrinet framställts via jäsning från druvsocker, och sedan tillställer man en bakteriekultur. Båda av dessa sötningsmedel är naturliga och påverkar ej blodsockret och ger inga kalorier. Dessa produkter räknar man kolhydrater på dock så ser inte kroppen dessa som kolhydrater så man kan sätta en 0:a på dem. Näringsvärde för Stevia på 100gram. Energi: kcal / Protein: 0g / Fett: 0g / Kolhydrater: 100g / Fördelning i kroppen ”Kolhydrater”: 0g). Näringsvärde för Sukrin på 100gram. Energi: 0kcal / Protein: 0g / Fett: 0g / Kolhydrater: 100g / Fördelning i kroppen ”Kolhydrater”: 0g)

Desktop

Tagged with:
Feb 17

Så fyllde på lite i skafferiet.

bildKokosolja, Mandel mjöl, Tamari, Vanilj pulver och Kokos flingor.

*Kokosoljan går till levern där det omsätts till Energi. Alltså med andra ord kan vi ju säga att kokosoljan är det ända fettet som inte sätter sig på fettet. När ni köper kokosolja är det bäst om ni väljer ekologiskt! **Urtekram Kokosolja kostar ca 100kr st, biolivs kokosfett/olja kostar ca 62kr.

Tagged with:
Feb 17

Jag tycker det är kul att diskutera ”Sötningsmedel”

En del skulle nog kalla ”sötningsmedel” för gift, ohälsosamt och kemiskt. Jag skulle kunna säga att jag tycker det stämmer, likaså att man kan göra en höna av en fjäder. Ni Förstår?

När det kommer till viktminskning hos större personer har de oftast lågt självförtroende och låg självkänsla. Vilket gör att de ofta tänker att det är bra att ha sötningsmedel i desserter, godis, läsk osv. Men det är ju inte så bra för dom, deras hjärnor tänker mycket på mat och dom blir ännu mer sugna för ”sötningsmedel” triggar i gång aptiten hos dom. Men mycket sitter också i vår hjärna. Är man bestämd och vet av sig att inget i världen kan få en att börja äta mer efter att ha intagit  dessa sötningsmedel då är det ju fritt fram för personen.

Men att olika människor utan kunskap ska klanka och ha sig på att det är farligt, ohälsosamt giftig mm, det tycker jag är väldigt dåligt. De har oftast ingen direkt vetskap vad gäller ”sötningsmedel” eller så lever det kvar på stenålderstiden. Idag kan man läsa rapporter om ”sötningsmedel”.

De fem ”sötningarna” jag pratar om är E950 – Acesulfamkalium, E951 – Aspartam, E955 – Sukralos, E960 – Stevioglykosider och E968 – Erytritol (Sukrin).

1. E950 – Acesulfamkalium/Acesulfam K. Detta ”sötningsmedel” används i många olika produkter såsom läsk, sylt och tuggummi. Den framställs syntetiskt och har INGA kända hälsoeffekter på människor.

2. E950 – Aspartam. Aspartam likaså är framställt syntetiskt via naturligt Asparaginsyra och Fenylalanin. När det kommer till hälsoeffekter så finns det en liten pytte del utav människor som inte kan bryta ner Fenylalanin, då kan det i sin tur skada hjärnan, men den sjukdomen är INTE vanlig är i Sverige.. I kroppen bryts Aspartam ner till Metanol vilket kan vara giftigt i större mängder, enligt SLV kan en 60kg person dricka fyra liter aspartamsötad läsk innan h*n kommer upp i ADI-värdet.

3. E955 – Sukralos. Vanligt socker (sackaros) processas och ersätter tre OH grupper i sockermolekylen med tre kloratomer, Vips så har man framställt Sukralos. Om du påstår att Sukralos är farligt för människan kanske du borde se upp med ditt bordsalt för det innehåller Natriumklorid. När Sukralos intas i kroppen kommer den även ut som Sukralos, vilket gör att det blir kalorifritt och ej blodsocker höjande. När det kommer till hälsoeffekter på människor finns ingenting känt. Däremot bryts det sakta ner i naturen vilket diskuteras om det kan finnas några risker med.

4. E960 – Stevioglykosider. Från Stevia bladen extraheras Stevioglykosider. Stevioglykosider är inte blodsockerhöjande och inga kända hälsorisker finns för detta ”sötningsmedel”

5. E968 – Erytritol (Sukrin). Sukrinet produceras via jäsning av glukos (druvsocker) man tillsätter en bakteriekultur till glukos som blir till Sukrin. Framställningen av Sukrin är helt naturligt. Sukrinet höjer inte ditt blodsocker och har inga kalorier. Vid för stort intag av Erytritol kan man få en laxerande effekt. Uppsvälldhet och bli gasig i magen.

Kolla på innehållsförteckningen + För Diabetiker är alla dessa sötningsmedel relativt okej i lagom mängd, givetvis ska dom ha lite gottis!

SLUTLIGEN. Kan du stå emot, kan du motstå sötsaker med socker och stärkelse kan du definitivt inta sötningsmedel (kalorifritt och ej blodsockerhöjande, är inte det drömmen). Allt med en lagom gräns! Ska du bli helt och hållet av med ditt sockerberoende kanske du ska avstå dessa ”sötningsmedel” i allafall de första veckorna! 🙂 … När jag får barn så skulle jag aldrig ge den vanlig socker Coca Cola, jag köper alltid Cola Light så det finns alltid hemma, mitt barn skulle få Cola Light också, barn kommer få i sig socker på annat håll, men att uppmana till riktigt socker tycker jag är fel. Och innan någon utrycker sig tycker jag dom ska kolla upp vad Cola Light innehåller från grund. Givetvis skulle jag servera med sugrör. 

Tips! – I Gallerian i Stockholm finns det en liten choklad shop i mitten utav gången, där säljer dom super duper goda praliner med sukralos som sötningsmedel, prova!

cocacola

Tagged with:
Feb 12

Min mamma och jag gick på Ica i Fridhemsplan och virrade runt, vi bestämde oss för att vi skulle äta något innehållande sjögräs nudlar då det var länge sedan vi åt det. Så det gjorde vi! Lök, Paprika, Kokosgrädde, Currypasta, kryddor och Räkor. Super smarrigt blev det!

bild

Tagged with:
Jan 16

Igår bakade jag mandelfrallor, och jag lyckades ordentligt!
Brödet bestod utav (mandelmjöl, sesamfrö, krossad linfrö, fiberhusk, bakpulver, ägg, laktosfritt smör och Créme fraîche. Egentligen skulle bröd degen in i en form men hittade inte den så gjorde dom till bollar och satt dom i bakplåtspapper. Dom blev supergoda och har bra innehåll och kolhydrat per bröd blev bara cirka 1,2gram. Jag kollar alltid noga ut för det bästa varorna, man ska ju inte bara slänga i massa skit och tro att det är nyttigt…
På dessa mandel bröd var det perfekt att lägga på lite mandelsmör. Super duger gott!! Imorgon ska jag visa en bild på min super smoothie som jag dricker på morgonen! Brukar ha i Soya protein då jag inte kan ha vasselprotein. ”Laktos intolerant”

20140116-140736.jpg

20140116-140755.jpg

Tagged with:
Jan 12

Om jag fick välja ut en ny standard till tallriksmodellen skulle jag göra en 50/50. 50% grönt och 50% protein (ink fett). Att en del kan tycka grönsaker e äckligt har jag svårt att förstå… Sallad e nyttigt, och med en god dressing blir det ren succé.

Gjorde nyss en ”Grön Sallad” bestående utav Mache, Ruccula, grön Paprika, avskalad gurka och Purjolök. Och en köttfärssås gjort på Grädde (laktosfri), Gul Lök, Brysselkål. Kryddorna var Cayennepeppar, Seltin, Vitlökskrydda och peppar.

20140112-164821.jpg

Tagged with:
Dec 12

Passade på att äta frukost nu 08:30 eftersom jag vaknade vid 04:00. 

Brukar inte ske annars. Stekte i alla fall glutenfri falukorv som jag toppade Ekologisk Cheddar på. Hade även på Rydbergs Guacamole och färsk machesallad som jag hällde tryffelolja på och balsamico, Magen är nöjd, mätt och belåten hehe. Perfekt LCHF frulle.

bild

Tagged with:
Dec 07

I alla fall när man ska göra på LCHF vis.

Nu hädanefter så blir det Lusse Muffins, vilket givetvis fungerar mycket bra det med. Så idag körde jag lite bak. Pepparkakor, Chokladris puffar, Choklad kokoschips puffar och Lusse Muffins. Magen mår fint och är mätt och belåten.

bild 4 bild 3 bild 2 bild 1Lusse Muffinsarna är gjorda på kokosmjöl och mandelmjöl för den som undrar. Mycket goda! 🙂

Tagged with:
Sep 15

Gjorde min egna Müsli idag.

Resultatet blev fantastiskt. Det jag hade i var paranötter, kokoschips, Mandel, hasselnötter och det blandas sedan tillsammans med vatten och kokosolja, jag hade även i lite lime och jordgubbs extrakt. 30 minuter på torkning i ugnen på 150grader. Smakade riktigt bra, nästa gång ska jag göra flera olika sorter med olika smaker. (Totally LCHF)

bild

Tagged with:
preload preload preload