Gjorde nyss en underbar Laxsoppa på egen hand, och den var super smaskig, så vill dela med mig av den. Detta är mat för LCHF:are.

Du behöver: Smör, 1 Burk krossade tomater, 200gram Laxfilé, 3dl vispgrädde, 3 små vitlöksklyftor, 2 tsk soya & Citronpeppar.

Du börjar med att skära laxfilérna i små tärningsbitar och lägga dom i 50gram Smör i en kastrull, rör om lite lätt. Häll sedan in krossade tomater, och medans det puttrar så lägger du i finhackad vitlök, låt det stå och koka i 2 minuter, sedan häller du i resten av ingridienserna. Krydda med citronpepparn efter smak. Låt koka i 3 minuter på halvärme

Ta sedan en stavmixer, mixa hela soppan så den får en härlig puré konsistens och när den tjocknat till sig lite är det bara att servera

Soppan kanske inte ser så speciell ut, men smaken är magisk