Feb 25

Kycklingfärs biffar med sallad
Jag verkligen älskar svarta Kalamata oliver från Kung Markatta. Salladen fick även en tamari dressing. Supergott, och såsen var gjord på krossade tomater, soya grädde och fyra sorters peppar!!! 🙂

20140225-170742.jpg

Tagged with:
Feb 24

Idag kände jag för Tofu!

Inte riktigt helt glutenfritt men vadfan, älskar man något så kan man ju inte direkt bara avslå! Så jag tänkte att en mix av detta får bli dagens middag! Jag tror på det, stenhårt! 🙂

bild

Tagged with:
Feb 23

När det är söndag så kan man faktist lägga ner lite mer tid i köket. 

Så jag gjorde Hjortskavspaj. Vilket blev en riktig höjdare, det smakade super gott och magen blev lycklig. Först gör man pajdegen (Mandelmjöl, Koksmjöl, kokosolja och ägg). Kommer skriva ett mer utförande recept senare. Fyllningen bestod utav (Hjortskav, gul lök, krossade tomater, champinjoner, kryddor, guarkärnmjöl och ost)

bild 1 bild 2 bild 3

Resultatet blev såhär! 🙂

bildPersiljesallad, spenat med fårost och en bit paj.

Tagged with:
Feb 22

Grönt mos. Dela brysselkålen på hälften och koka upp den tillsammans med broccoli (Köp färskt och ekologiskt). När det börjar mjukna häller du av vattnet och så kör du i en burk kokosmjölk och vispar det med elvisp (tillsätt salt, vit/svart peppar och lite chiliflingor för att få lite sting på det hela). Låt stå i kylen 1 timme, och avnjut den kall.

bild

Persiljesallad. Hacka Persilja, gul lök och tomater. Lägg sedan i en skål, häll över olivolja och pressad citron saft, krydda med lite salt. Klart! (Du kan även hälla på kallrökt lax i den salladen, passar utmärkt).

bild

Tagged with:
Feb 20

Herregud, jag åt en och trodde jag skulle spricka.

Low carb, ekologiskt, glutenfritt och laktosfritt + Högt kalorivärde och högt fett. Gisses det är sjukt för jag gjorde ju ingen liten muffins utan gjorde med de där lite större formarna.. Tittade även ut och såg snö, man borde egentligen inte bli chockad men det blev jag. Men vädret ska inte hindra mig för jag ska ut och gå en runda i Hagaparken.

bildUpdate. Tog en extra lång promenad, jag räknar alla kalorier just nu och en muffins innehåller 400kcal, och min 2:a måltid ska gå på 200kcal. Muffinsen fick ersätta min måltid så fick ersätta dom extra kcal med motion. (Totalt på en dag äter jag ca 1100kcal)

 

Tagged with:
Feb 17

Så fyllde på lite i skafferiet.

bildKokosolja, Mandel mjöl, Tamari, Vanilj pulver och Kokos flingor.

*Kokosoljan går till levern där det omsätts till Energi. Alltså med andra ord kan vi ju säga att kokosoljan är det ända fettet som inte sätter sig på fettet. När ni köper kokosolja är det bäst om ni väljer ekologiskt! **Urtekram Kokosolja kostar ca 100kr st, biolivs kokosfett/olja kostar ca 62kr.

Tagged with:
preload preload preload