Feb 20

Herregud, jag åt en och trodde jag skulle spricka.

Low carb, ekologiskt, glutenfritt och laktosfritt + Högt kalorivärde och högt fett. Gisses det är sjukt för jag gjorde ju ingen liten muffins utan gjorde med de där lite större formarna.. Tittade även ut och såg snö, man borde egentligen inte bli chockad men det blev jag. Men vädret ska inte hindra mig för jag ska ut och gå en runda i Hagaparken.

bildUpdate. Tog en extra lång promenad, jag räknar alla kalorier just nu och en muffins innehåller 400kcal, och min 2:a måltid ska gå på 200kcal. Muffinsen fick ersätta min måltid så fick ersätta dom extra kcal med motion. (Totalt på en dag äter jag ca 1100kcal)

 

Tagged with:
Apr 26

Jag och Emelie lagade en super duper god middag. 

Det blev en Thai Gryta LCHF (Kyckling, Gul lök, Paprika, Lime, Spansk Peppar, Kokos grädde, Bambuskott, Vattenkastanjer, Sjögräsnudlar, Grädde, Crème Fraîche och Seltin). Det blev riktigt gott och mäktigt, en riktig dröm för Lchf;are. Bakade även KokosMuffins, och knäckebröd/Kex.

IMG_0321 IMG_0336

Tagged with:
Apr 28

image

Får besök imorgon!

Innan jag nu skulle gå och lägga mig kom jag på! Shit måste göra något! Gjorde då mitt smarriga egna recept på BlåbärsKokos Muffins, som bara tar 20 minuter att göra, underbart goda, på så liten tid!

För 12 stycken muffins behöver du vispa 4 ägg hårt tills det blir fluffit, tillsätt 1,5 tsk bakpulver, 3 dl kokos, 3 msk Stevia, lite blåbär, kanel, samt 1 msk pofiber, in i ugnen på 220 grader i 20 minuter. Tänk på att smörja bakformarna med smör.

Tagged with:
preload preload preload